碳锅鸡一直都是深受大众的喜爱，肉质滑嫩，麻辣鲜香，五香味正，经济实惠，适合大众口味，不是火锅却胜似火锅，吃了鸡可以涮青菜，涮其他的菜吃， 在冬天边吃边取暖，在炎热的夏天，好好吃一顿，汗流浃背也痛快！随着食客的需求，相似的品种也不断地创新，不但有碳锅鱼碳锅鸡，现在还有碳锅狗肉，碳锅野兔，碳锅牛肉，碳锅鸭头，碳锅鱼头等，制作方法与碳锅鸡鱼类似。结合现现代成熟的食品技术熬制鲜汤，让肉更如味，菜更香。
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河南省新乡市鲜天下餐饮小吃培训学校联系人；赵经理
乘车路线：河南省新乡市火车站或者汽车总站乘7/6/5路公交车到汽车东站下，高铁站乘56路公交车到汽车东站下车《新乡市餐饮技术培训中心》即到。
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