鲜天下烩面是河南、陕西的传统面食,具有营养、滋补、美味的功效,深受广大消费者的喜爱和欢迎,在我们北方地区有着广阔的市场。另用精制面粉,加入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,以黄花菜、木耳、水粉条。我培训部的烩面系列是在传统烩面的基础上,应用现代制作方法,配入多种名贵地道中药香料制作出来的。本品克服了烩面的油腻膻气的缺点,具有香味纯正、肥而不腻、汤味鲜美、爽口等特点,极大的提高了烩面的档次和品位。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜,成为河南有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。却能卖出七八元甚至高达十几元的价格,利润十分丰厚!一般很快即可收回全部投资。
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